Viel­leicht standen Sie auch schon in Ihrem Garten und haben sich gefragt, warum Ihr Obstbaum keine Früchte trägt? Sowohl bei Spin­del­bäumen, Halb­stämmen oder Hoch­stämmen gibt es wichtige Faktoren zu beachten, die den Obster­trag massiv beein­flussen können.

Blüh­fak­toren

Die Bestäu­bung

Bevor die Befruch­tung einer Blüte über­haupt statt­finden kann, muss eine Pflanze generell erst bestäubt werden. Mit der Bestäu­bung ist der Trans­port von Pollen auf die Narbe einer Blüte gemeint. Danach erfolgt die soge­nannte Befruch­tung. Dabei verschmilzt das Pollen­korn mit der Eizelle, welche sich im Innern des Frucht­kno­tens befindet. Der Frucht­knoten liegt tief unten in der Blüte.

Die Biene und ihre wichtige Aufgabe

Für die Pollen­über­tra­gung bei Obst­bäumen sind vor allem Honig- und Wild­bienen verant­wort­lich. Die Wind­be­stäu­bung hat bei Obst­pflanzen nur eine geringe Bedeu­tung, kann aber je nach Obstart unter­stüt­zend funk­tio­nieren. Auch selbst­be­fruch­tende Obst­sorten sind auf die Bestäu­bung durch Insekten ange­wiesen.

Entsteht bedingt durch schlechtes Wetter ein schwa­cher Bienen­flug, erhalten wir in der Folge einen nied­rigen Ertrag. Deshalb ist es so wichtig, unsere Bienen zu schützen. In gewissen Ländern ist es bereits erfor­der­lich, die einzelne Pollen von Hand in die Narbe der Blüte zu bestäuben.

Bienen sind also sehr wichtig für die Befruch­tung. Schon ab einer Tempe­ratur von 12° Celsius gehen Wild­bienen auf Bestäu­bungs­tour. Hummeln werden bereits ab 7° Celsius aktiv. Unsere normalen Honig-Bienen sind in der Regel erst bei höheren Tempe­ra­turen im Freien unter­wegs. Wild­bienen über­win­tern oftmals in lockeren Boden­ver­hält­nissen und sind zur frühen Blüte sehr wichtig.

Selbst­be­fruchter und Fremd­be­fruchter

Vor der Frucht­bil­dung muss die Blüten­narbe mit Pollen befruchtet werden. Gewisse Obst­arten sind mit den eigenen Pollen zufrieden (= Selbst­be­fruchter), andere sind wähle­risch und benö­tigen bestimmte Part­ner­sorten ihrer Pflan­zenart (= Fremd­be­fruchter).

Als Fremd­be­fruchter werden Pflanzen bezeichnet, welche die Pollen­körner der Blüte einer geeig­neten fremden Sorte benö­tigen, um eine Frucht entwi­ckeln zu können. Die Pollen der gleichen Sorte sind nicht fähig, die Blüte zu befruchten. Fast alle Apfel‑, Birnen- und Süss­kir­schen­sorten gehören zu den Fremd­be­fruch­tern. Sie sind gegen Blüten­staub vom gleichen Baum oder eines anderen Baumes der gleichen Sorte steril (= immun).

Selbst­be­fruchter sind Pflanzen, die Pollen­körner einer Blüte der gleichen Sorte benö­tigen, um befruchtet zu werden. Die meisten Quitten‑, Apri­kosen- und Pfir­sichs­orten sind Selbst­be­fruchter und lassen sich mit Pollen der gleichen Blüte befruchten.

Bei einigen Obst­sorten, wie zum Beispiel der Mira­belle, der Zwetschge, Reine­claude oder der Sauer­kir­sche gibt es Sorten, die sowohl Fremd- als auch Selbst­be­fruchter sind.

Spät­frost

Soll die Befruch­tung eines Obst­baumes funk­tio­nieren, muss die pollen­spen­dende Pflanze zum gleichen Zeit­punkt blühen wie der zu befruch­tende Obstbaum. Faktoren wie Boden­ei­gen­schaften, Luft­tem­pe­ratur, Verede­lungs­un­ter­lage etc. beein­flussen den Beginn und den Verlauf der Obst­blüte. Auch ist die Blüte­zeit je nach Sorte verschieden. Dies ist zum Beispiel wichtig bei Apri­kosen. Man spricht von früh­blü­henden Sorten und spät­blü­henden Sorten, welche inner­halb von 3 Wochen blühen. Spätere Blüten sind bei solchen Obst­bäumen mitt­ler­weile zu bevor­zugen, da die Frost­ge­fähr­dung dadurch geringer ist. Treten trotzdem frostige Tempe­ra­turen zur Blüte­zeit auf, kann der Stempel der Blüte erfrieren, ohne dass der Rest der Blüte verbräunt. In diesem Fall ist eine Befruch­tung unmög­lich.

Hat der Obstbaum die Blüte­zeit frost­frei über­standen, ist er in der Regel auf gutem Weg zur Frucht­bil­dung. Wie der aktuelle Frühling zeigt, gibt es jedoch auch dann noch keine Garantie für einen guten Ertrag. Auch ange­setzte Früchte können von Frost komplett zerstört werden.

Befruch­tungs­ta­bellen

Für alle Fremd­be­fruchter gibt es soge­nannte Befruchter-Tabellen. Diese Tabellen helfen, einen höheren Obster­trag zu erzielen, indem die idealen Partner zusammen ange­pflanzt werden. Jedoch gilt auch hier, je besser das Blüh­wetter, desto besser die Bestäu­bung und letzt­end­lich auch der Ertrag.

Wenn im Garten mehrere Apfel­bäume gepflanzt werden, die sich gegen­seitig nicht befruchten können, eignen sich auch Zier­äpfel als Pollen­spender. Sie gehören nämlich zur gleichen Gattung (Malus) wie die Äpfel. Der Zier­apfel ist ein schönes Zier­ge­hölz und kann somit bei der Bepflan­zung des Gartens neben dem Obst­garten – zum Beispiel in Kombi­na­tion mit anderen Blüten­ge­hölzen in einer Wild­hecke – mit inte­griert werden.

Befruch­tungs­ta­bellen

Alternanz, Juni­frucht­fall und Schnitt­fak­toren

Alternanz

Ein weiteres Thema, welches rund um den Ertrag eines Obst­baumes beschäf­tigt, ist der Unter­schied von sehr vielen Früchten im einen Jahr zu nur wenigen im folgenden Jahr. Der jähr­liche Unter­schied der Ernte­menge kann verschie­dene Gründe haben, einen nennt man Alternanz. Dies kommt bei verschie­denen Sorten vor, vor allem ältere Sorten haben diese Eigen­schaft. Neue Züch­tungen sind dies­be­züg­lich weniger betroffen, ganz auszu­schliessen ist die Alternanz aber auch hier nicht. Ein Beispiel ist die Apfel­sorte Elstar.

Juni­frucht­fall

Ein weiteres Phänomen ist der Juni­frucht­fall. Die noch kleinen Früchte fallen dabei, manchmal bereits schon im Mai, auf den Boden. Dies ist eine ganz natür­liche Reaktion der Pflanze auf ein Übermass an Früchten, aber auch auf Trocken­heit und nass­kaltes Wetter.

Rück­schnitt

Was selbst­ver­ständ­lich auch mit einfliesst ist die Thematik des Rück­schnitts. Jede Obstart erfor­dert unter­schied­liche Schnitt­arten. Manche tragen mehr am einjäh­rigen, manche mehr am zwei- und drei­jäh­rigen Holz. Wird zuviel oder zuwenig geschnitten, hat das Auswir­kungen auf den Ertrag. Ein Baum­schnitt­kurs in Baum­schulen oder von Obst­baum­be­trieben kann hier Abhilfe schaffen und viele nütz­liche Tipps vermit­teln. Natür­lich über­nehmen wir aber auch sehr gerne diese Arbeit für Sie und führen den fach­ge­rechten Rück­schnitt an Ihren Obst­bäumen durch.

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